道口烧鸡是我国地方传统食品,清朝顺冶年间由道口烧鸡世家【义兴张】创始人张炳由清宫御厨传授秘方,后经反复改进,精益求精,逐成佳味,驰名中外,广销四方。张存有先生系【义兴张】第八代传承人,自幼师承家传,烧鸡技艺精湛,被省授予"特级烧鸡技师"职称、中国食品工业协会特聘为国家优质食品评奖委员。现任滑县道口烧鸡协会副会长。

道口烧鸡创始于清顺治十八年(公元1667年),距今已有300多年的历史

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