道口烧鸡是我国地方传统食品，清朝顺冶年间由道口烧鸡世家【义兴张】创始人张炳由清宫御厨传授秘方，后经反复改进，精益求精，逐成佳味，驰名中外，广销四方。张存有先生系【义兴张】第八代传承人，自幼师承家传，烧鸡技艺精湛，被省授予"特级烧鸡技师"职称、中国食品工业协会特聘为国家优质食品评奖委员。现任滑县道口烧鸡协会副会长。

道口烧鸡创始于清顺治十八年（公元1667年），距今已有300多年的历史

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