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道口烧鸡加盟注意事项九：关注食品安全与日常管理
餐饮行业，安全大于天。作为直接面向消费者的终端，加盟店必须将食品安全视为生命线。这要求您：第一，严格遵守总部制定的《食品安全操作规范》，包括原料储存温度、产品展示时间、过期产品销毁等每一个细节。第二，做好店铺的日常卫生管理，操作区、销售区、工具器皿的清洁消毒必须制度化、记录化。第三，确保所有直接接触食品的员工均持有有效的健康证明，并接受过基础的食品安全培训。第四，妥善保管所有产品的进货凭证、检验报告，做到来源可追溯。一旦发生食品安全问题，对单个门店和整个品牌都将是毁灭性打击。因此，老板自身必须树立极强的安全意识，并贯穿到日常管理的每一个环节。
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