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道口烧鸡“义兴张”商标“回归”始末

时间:2019-10-31 浏览:4413次
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  道口烧鸡“义兴张”商标由滑县食品公司申请注册于1981年,但是其历史可溯源到1956年。当时,“义兴张”第六代传人张和礼携自家烧鸡老铺实行公私合营,加入了滑县食品公司,“义兴张”遂为国有。

  张和礼就是张存有的爷爷。张存有回忆,自打记事起,他印象中便是家里成群的活鸡、煮鸡的大锅大灶、丰腴肥美的烧鸡。他也渐渐知道,“义兴张”烧鸡远近闻名,爷爷被称为“烧鸡专家”。

  张存有12岁那年,爷爷公开了祖传的烧鸡秘方,得到很多人赞许。同年,爷爷做的烧鸡被评为全国“十大名鸡”之首。这些让他非常自豪。

  有一次,张存有无意中看到一篇文章说“道口烧鸡后继无人”,深受触动,他决定跟爷爷学习煮烧鸡的技术。爷爷对他要求特别严格,一般学徒三年出师,但他学了整整五年。

  1965年,张存有和爷爷应湘潭市有关部门邀请,去传授烧鸡制作技术。在爷爷的精心指导下,21岁的张存有现场展示、讲解技术要领,得到了观摩者的高度评价。他煮的烧鸡状若金灿灿的元宝,醇香浓郁,完全具备道口烧鸡“色、香、味、烂”的四绝特点,引得大家争相品尝。

  因为爷爷的关系,张存有很早就进入了滑县食品公司。

  1980年,出于参加国家商业部、中国食品工业协会等举办的一些评优活动需要,张存有决定为道口烧鸡申请商标。“1981年,我代表河南到天津开会,有参评人员提醒我,没有商标就没有办法参加评比。”回来之后,河南省食品公司领导建议张存有注册“义兴张”商标。

  就这样,张存有找人设计了“义兴张”3个字和图案标志。1981年,张存有拿着相关材料到国家工商总局进行了申请注册,由于当时没有“私营经济”一说,申报单位写的是“滑县食品公司”。次年,“义兴张”商标注册成功,属滑县食品公司所有,而“义兴张”道口烧鸡传承人则失去了家族商标的所有权和使用权。

  1984年,滑县政府决定大力发展烧鸡产业,组织成立滑县烧鸡总公司,张存有任副总经理,并兼任道口烧鸡技术学校校长。他边负责烧鸡行业的业务,边传授技艺,先后培养了来自河南省内以及湖南、新疆等地的人才近300人。当时《中国食品报》还对他进行了专门报道,到今张存有还精心收藏着报道版面的相关资料。

  后来,滑县烧鸡总公司因为效益不佳无以为继。张存有就在家煮烧鸡卖,打出了“道口义兴张烧鸡老铺”的招牌。开业第一天,煮制的86只烧鸡,没过12点就卖完了。之后,他家的烧鸡销量每天稳定在150只左右,大家也慢慢知道了“义兴张”烧鸡。说起当时的情形,他到今仍难掩兴奋之情。

  1999年,张存有在“道口义兴张烧鸡老铺”的基础上,注册成立了滑县道口义兴张烧鸡有限公司,并更新生产设备,购置杀菌锅、真空包装机等,实现了由作坊式手工生产向半机械化生产的重要转变,生产效率大大提高,烧鸡日产量达到3000只左右。

  2004年,双汇到滑县物色生产道口烧鸡的厂家,考察三天之后,决定和张存有合作。

  合作结束后,双汇开始自己生产烧鸡,但双汇董事长万隆很奇怪——“为什么张存有做的烧鸡味道就是不一样?”于是他亲自找到张存有,表达了合作生产“义兴张”道口烧鸡的想法。

  双方谈判愉快,合作意向强烈,但是当合作涉及商标所有权问题时,张存有猛然意识到“义兴张”商标不在他这里,不得不终止。

  这让张存有上了心,他发现,道口烧鸡的商标非常乱,“截止到2010年,全县在工商局注册的烧鸡加工企业有327家,使用‘义兴张’标识的有69家。其中有13家是张氏家族成员投资设立的,有56家是通过缴纳数目不等的商标使用费给滑县食品公司,租赁‘义兴张’商标取得的。这种商标管理、使用的混乱,已经影响到道口烧鸡的声誉。”

  为商标吃尽苦头的张存有,当时只有一个决心——砸锅卖铁也要把商标要回来。

  转机出现在2018年,滑县县政协主席找到张存有,问:“‘义兴张’商标卖给你,要不要?”张存有想都没想,立马答应。

  2019年4月,花800万元,经国家商标局办理法定转让手续,滑县道口义兴张烧鸡有限公司依法取得“义兴张”、“义兴张世家”等注册商标的所有权及商标专用权,实现了注册商标、招牌字号和公司名称的“三统一”。

  此时,距离1981年“义兴张”商标的注册,已经整整过去了38年。


文章来源于滑县道口义兴张烧鸡有限公司官网:http://www.zcydksj.com

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