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道口烧鸡是我国有名的三大名鸡之一，历史悠久，风味独特，色、香、味型俱佳，义兴张道口烧鸡的忠实粉丝可是不少，为何可以如此受到大家喜爱呢？
自清朝顺治年间由“义兴张”创始三百多年来，驰名各地，畅销四方。曾作为河南名食用以招待领导和外国政要，可不要小瞧这只鸡呢！道口义兴张烧鸡在三百多年的生产实践中，形成了独具特色的传统工艺和配方。它选料严格、加工精细、配料合理、安全卫生。
义兴张道口烧鸡造型优美、型如元宝、丰腴完整，并且它采用的是鲜嫩活鸡，经抹蜜、油炸、放入沙仁、豆寇、白芷、良姜、陈皮、草果、 丁香、肉桂等多种名贵中药材和多年循环老汤精细加工而成，从原料到成品，十分的精细，并且经过十多道传统工序后，道口烧鸡更成为美食中的佼佼者！
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