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道口烧鸡传统制作工艺的研究方法

时间:2020-12-15 浏览:1537次
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  毋庸置疑,道口烧鸡的现代传承或当下意义构建,离不开进一步的田野考察。只有挖掘出它在民间的当下坐标位置,才能对其此在的文化生态有更详尽的把握。掌握正确的方法,是田野调查成功的基石。但在过去的田野调查中,由于种种原因,离我们的许多田野调查往往过于形式化,没能达到其原本的作用。所以说,我们要注意以下几点:

  1.重视道口烧鸡的文化生态,尤其要重视民间性,在收集整理过程中避免以雅化俗。

  2.对道口烧鸡做充分的了解和认识,在对采集地进行田野考察之后,不能一劳永逸的认为该处田野调查工作已经全部完成,要知道,道口烧鸡在传承过程中是动态的,不断发生变化的,对这种动态传承特点要做到充分理解。

  3.道口烧鸡具体时态性,它一经整理完毕,导向过去时。我们的田野工作应该注重现在时。要知道,当下的文化是很有意义的。

  4.调查者不事先预设太多调查目标,或怀揣预先成见,不为被访者挖掘陷阱,避免使其落入种种预设的表格文本中。

  5.对意义的辨析和把握作为一种理论上的提升,对感知的目标和结果完成一种理性梳理。

  以上便是小编给大家整理的关于道口烧鸡传统制作工艺研究方法的简单介绍,更多有关道口烧鸡相关信息敬请关注:http://www.zcydksj.com/


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