活动动态 公司动态 行业动态 加盟资讯
当前位置:首页 > 活动动态 > 公司动态
公司动态

道口烧鸡还看义兴张!

时间:2023-02-15 浏览:1343次
分享:


  作为土生土长的安阳人,从小在安阳这座有着厚重的历史文化氛围中成长,从记忆中搜寻安阳的记忆,其中先跳出来的便是安阳市滑县的道口烧鸡。今天我们来了解一下,这个历经300多年依然驰名各地的道口烧鸡的历史。


道口烧鸡


  安阳市滑县道口镇被誉为中国“烧鸡之乡”。道口镇烧鸡为“义兴张”烧鸡店所产,是河南有名特产食物之一,其外型、色泽、滋味、软烂被誉为“四绝”,冷食或热食均耐人寻味。道口烧鸡创始于清顺治十八年(公元1661年),距今已有300多年历史。清乾隆五十二年(公元1787年),道口烧鸡创始人张炳,偶遇曾在清宫御膳房做过厨师的老友,从他那里取得“八料加老汤”烹饪烧鸡的诀窍,所以名声大振。他把店肆改名为“义兴张”,意在思念“义友济兴”之情。
  清乾隆皇帝南巡,途经道口,食“义兴张”烧鸡,异香而醒神,赞之为全国佳馔。从此,“义兴张”烧鸡成为贡品。1955年,“义兴张”六代嫡孙张和礼在河南省政协会议上公开了家传300余年的烧鸡绝技秘方。1956年国庆节,道口烧鸡进入国宴。
  自此,全国各省、市、自治区仰慕到滑县学技者川流不息。1981年—1987年,在每次国家和省级食物评比会上,均获得国家商业部和省政府颁布的优质商品证书。1978年以来,滑县人民政府开始进行道口烧鸡市场推广规划,兴建了公营道口“义兴张”烧鸡大楼,建成了一条科学的流水作业线。
  从此以后,道口烧鸡便开到了全国各地,现在不论在哪里,都能轻松的吃到道口烧鸡。但是想要吃到味道纯正的道口烧鸡,还要来义兴张道口烧鸡,详情了解关注官网:http://www.zcydksj.com/  

       热搜关键词道口烧鸡  道口烧鸡加盟  烧鸡加盟(投资有风险,加盟需谨慎)

投资有风险,加盟需谨慎  豫ICP备09022933号-1

豫公网安备 41910402000017号

导航

微信咨询

微信咨询

义兴张烧鸡

手机官网

手机官网

义兴张烧鸡

返回顶部