道口烧鸡的魅力究竟何在

　　中国的四大烧鸡，河南道口烧鸡有一号，道口烧鸡作为河南省非物质文化遗产和地理保护标志，传承了三百余年，依然历久弥香，它的魅力究竟何在? 　　北方名菜的传说基本都非常雷同，多少都和皇帝、太后、御厨扯上些关系。道口烧鸡也不例外。张家烧鸡老铺始创于清朝顺治年间，刚开始也是手艺不高，生意冷清，到了乾隆52年，烧鸡铺子传到了张炳手里，张炳意外受到清宫御厨刘义真传，手艺突然暴涨8个涨停板，从此，老张家的烧鸡...

道口烧鸡加盟如何更好的赚钱

　　道口烧鸡加盟如何更好的赚钱呢?让张存有道口烧鸡品牌小编来跟大家好好的说一说吧! 　　作为烧鸡加盟的知名品牌，张存有道口烧鸡品牌自开放加盟以来便客源不断，凡是加盟者都取得了不小的收益，由此可见，道口烧鸡加盟如何更好的赚钱，首先便是要选择一个靠谱的加盟品牌! 　　由于道口烧鸡加盟为加盟者们带来了很大的商机，但也带来了竞争。因此想要更好的盈利还需要遵循三个原则： 　　1、把握时机原则：当客人犹豫时，...

不是每一只烧鸡，都能叫“义兴张”道口烧鸡

　　不是每一只烧鸡，都能叫“义兴张”道口烧鸡!下面，就来跟大家说一说，什么样的烧鸡才能称之为“义兴张”道口烧鸡! 　　“义兴张”道口烧鸡的制作要符合许多条件的： 　　1.选料：选用生长7-24个月、重1-1.25公斤的嫩鸡或肥母鸡。 　　2.屠宰和开剥：屠宰后放净血，趁鸡体尚温时，放入58-60℃热水中浸烫。煺净羽毛，用凉水洗净浮毛和浮皮，切去鸡爪。在鸡颈上方割一小口，露出食管和气管，再将其臀部和...

正宗道口烧鸡加盟如何选择

　　正宗道口烧鸡加盟如何选择?在选择的时候，请一定认准“义兴张”! 　　众所周知道口烧鸡历史悠久，是我跟传统饮食文化的传承，1956年，道口烧鸡更是在全国土特产食品展览会上被评为全国“十大名鸡”之首，并于同年国庆节进入国宴。而随着市场经济的发展道口烧鸡加盟也开始走向全国，许多地方的商家专程来到滑县学习制作道口烧鸡的方法。 　　据了解，道口烧鸡讲究色、香、味、形，香味要浓，颜色要好，吃一口回味无穷。...

道口烧鸡“义兴张”商标“回归”始末

　　道口烧鸡“义兴张”商标由滑县食品公司申请注册于1981年，但是其历史可溯源到1956年。当时，“义兴张”第六代传人张和礼携自家烧鸡老铺实行公私合营，加入了滑县食品公司，“义兴张”遂为国有。 　　张和礼就是张存有的爷爷。张存有回忆，自打记事起，他印象中便是家里成群的活鸡、煮鸡的大锅大灶、丰腴肥美的烧鸡。他也渐渐知道，“义兴张”烧鸡远近闻名，爷爷被称为“烧鸡专家”。 　　张存有12岁那年，爷爷公开...