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道口烧鸡传统制作工艺的研究方法

道口烧鸡传统制作工艺的研究方法

    毋庸置疑,道口烧鸡的现代传承或当下意义构建,离不开进一步的田野考察。只有挖掘出它在民间的当下坐标位置,才能对其此在的文化生态有更详尽的把握。掌握正确的方法,是田野调查成功的基石。但在过去的田野调查中,由于种种原因,离我们的许多田野调...

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