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“义兴张”道口烧鸡与地方文化

时间:2020-08-13 浏览:1748次
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      毋庸置疑的是,”义兴张”道口烧鸡已然成为滑县地方文化的重要组成部分,而滑县文化在某种程度上可以说体现、折射了中原文化。一个民族的文化中,饮食文化往往体现出其独特的民族性格、价值观、审美观等。

      作为地方文化子系统的“义兴张”道口烧鸡文化,不可避免地与中原尤其是滑县传统造物文化、商业文化、饮食文化、审美文化等打上一种“剪不断、理还乱”的烙印。

  在民间造物活动中,手工艺人创造了造型各异、材质不、功能完备的生产加工具,这些看似平常的生产工具不仅是生产生活的基础,同时也是民间文化和观念的重要载体,是民间造物观念的物化形式,这类传统器具有鲜明的实用性功利意义,在造型上的审美意义和内涵上的民俗意义,充分显示出民艺的性质。这些民间工具在材质的选择、制作的技艺、使用的功能挖据等方面都具有鲜明的特征。另外,这类传统造物工具与民间习俗活动的形式内容相结合,成为民俗活动的物质形态。

  “义兴张”道口烧鸡朴素无华的造物思想,启发我们去抛弃繁琐的、病态的形式,终站在自然和谐的立场上,进行着一代又一代的文化传承。这些原则的存在是上千年实践形成的经验,是“制天有为,顺天无为"哲学思想的物的体现。在这些原则中,一方面是作为造物的方法而被应用于各种器物的制作和使用当中;另一方面则表现了造物者和使用者的“爱物惜物”、“物以致心”的伦理学思想。这也是深深扎根于“义兴茶”历代传承人心中的造物伦理观念。


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