不是每一只烧鸡，都能叫“义兴张”道口烧鸡

　　不是每一只烧鸡，都能叫“义兴张”道口烧鸡!下面，就来跟大家说一说，什么样的烧鸡才能称之为“义兴张”道口烧鸡! 　　“义兴张”道口烧鸡的制作要符合许多条件的： 　　1.选料：选用生长7-24个月、重1-1.25公斤的嫩鸡或肥母鸡。 　　2.屠宰和开剥：屠宰后放净血，趁鸡体尚温时，放入58-60℃热水中浸烫。煺净羽毛，用凉水洗净浮毛和浮皮，切去鸡爪。在鸡颈上方割一小口，露出食管和气管，再将其臀部和...

正宗道口烧鸡加盟如何选择

　　正宗道口烧鸡加盟如何选择?在选择的时候，请一定认准“义兴张”! 　　众所周知道口烧鸡历史悠久，是我跟传统饮食文化的传承，1956年，道口烧鸡更是在全国土特产食品展览会上被评为全国“十大名鸡”之首，并于同年国庆节进入国宴。而随着市场经济的发展道口烧鸡加盟也开始走向全国，许多地方的商家专程来到滑县学习制作道口烧鸡的方法。 　　据了解，道口烧鸡讲究色、香、味、形，香味要浓，颜色要好，吃一口回味无穷。...

道口烧鸡“义兴张”商标“回归”始末

　　道口烧鸡“义兴张”商标由滑县食品公司申请注册于1981年，但是其历史可溯源到1956年。当时，“义兴张”第六代传人张和礼携自家烧鸡老铺实行公私合营，加入了滑县食品公司，“义兴张”遂为国有。 　　张和礼就是张存有的爷爷。张存有回忆，自打记事起，他印象中便是家里成群的活鸡、煮鸡的大锅大灶、丰腴肥美的烧鸡。他也渐渐知道，“义兴张”烧鸡远近闻名，爷爷被称为“烧鸡专家”。 　　张存有12岁那年，爷爷公开...

玩吃鸡不如真吃鸡，吃鸡就吃“义兴张”道口烧鸡

　　“大吉大利，今晚吃鸡”!这句火爆网络的台词破相信大家都不陌生!这正出自于一款火爆网络的吃鸡游戏——《绝地求生》!这款游戏上线已经一年有余，但热度依旧!那么，玩吃鸡游戏的同时，不如真的来盘烧鸡，大吃特吃一番吧! 　　玩吃鸡，不如真吃鸡，想吃鸡，就吃“义兴张”道口烧鸡! 　　“义兴张”道口烧鸡的鸡肉相当入味，刚入口，地道老卤和层次丰富的香料，就带着久违的天然鸡肉的鲜香，一齐冲击着感官。再嚼几口，香...

张存有道口烧鸡为什么那么好吃

　　张存有道口烧鸡为什么那么好吃呢?关键是做到“坚守传统工艺配方，创新产品呈现方式”! 　　张存有说：“我家的烧鸡，下料、煮制、火候都有讲究，鸡要煮制三个小时，这个时间要求非常严格，从我经营烧鸡起，几十年都这么做。”由此可以看出，在张存有心里，要诚信经营，不管谁买，质量都得一样。 　　经过一系列加工工序，加上别具匠心的“元宝”造型，“义兴张”道口烧鸡丰腴完整，口若衔食，观感新奇，暗合“富贵如意、福...