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道口烧鸡的鸡一般都养多久?

时间:2020-11-24 浏览:2724次
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  我们都知道,道口烧鸡是非常受大众欢迎的一种食物,全国各地的道口烧鸡加盟店加到一起有上百家,每天的销量也是破万的,那么问题来了。这么多的道口烧鸡,养殖场能供应的上吗?我们吃的道口烧鸡一般都养多久呢?

  通常制作道口烧鸡的鸡一般都不能超过两年,因为这个时候的鸡,肉质量不叫嫩,等挑好以后还得让这些鸡先等一段时间,等那个鸡不紧张的时候,恢复正常的生理机能之后再杀鸡放血,这样的话不会影响鸡的颜色。

  道口烧鸡一般都选择价格比较实惠的柴鸡,因为价格比较亲民,肉质也还可以,道口义兴张烧鸡在三百多年的生产实践中,形成了独具特色的传统工艺和配方。它选料严格、加工精细、配料合理、安全卫生。从原料到成品,要经过十多道传统工序,以多种名贵作料,辅之以循环使用的陈年老汤精细加工而成。因而具有造型优美、型如元宝、丰腴完整;皮色柿红、微带嫩黄,色泽鲜艳晶莹透亮;肉丝有韧劲、鸡肉一咬齐茬、香味浓郁、咸淡适口;熟烂离骨,用手一抖,骨肉自行分离;无论凉热食之,均余香满口的风味特色,受到各地广大消费者的称赞和欢迎。http://www.zcydksj.com/


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